Pengertian Bar

Kata bar sendiri sebenarnya adalah kayu pemisah antara pembuat minuman dengan tamu. Maksudnya jika tamu itu mabuk, tidak dapat merusak minuman dan alat-alat Bar yang ada di dalam Bar tersebut.

Arti kata Bar pada umumnya adalah suatu tempat untuk membuat dan menjual minuman mulai dari minuman ringan, jus buah, bir hingga minuman keras/alkohol.

Macam-macam Bar menurut bentuknya :

• Memanjang
• Setengah lingkaran
• Gabungan dari memanjang dengan setengah lingkaran
• lingkaran penuh

Ruang Bar terdiri dari Bar Counter dan meja-meja, kursi bar, dimana tamu dapat duduk di sekitar Bar Counter atau di kursi. Dalam Bar Counter harus ada perlengkapan yang diperlukan :

1. Rak display untuk memajang minuman.
2. Drawer atau kabinet untuk menyimpan minuman, barang-barang groceries, dan lain-lain keperluan setelah bar tutup.
3. Rak tempat menyimpan gelas-gelas.
4. Lemari pendingin untuk mendinginkan minuman-minuman yang penyajiannya harus dalam keadaan dingin.
5. Station atau meja kerja Bartender.
6. Peralatan bar yang diperlukan.
7. Bar Counter sebagai tempat untuk menyajikan menuman kepada tamu.
8. Bar Stuhl adalah bangku atau kursi yang tinggi untuk duduk tamu.

Di luar wilayah Bar Counter terdapat meja dan kursi, dimana tamu duduk dan dilayani oleh pelayan (waitress/waiter).